Dal report si apprende che la fascia di età più colpita (747) è quella che va da dai 18 ai 59 anni. A seguire: 14-17 anni (104), over 60 (97), 10-13 anni (72), 6-9 anni (32), 6 mesi-5 anni (15). La legge 123/2005 prevede che le mense scolastiche, ospedaliere e quelle annesse alle strutture pubbliche debbano garantire il pasto senza glutine ai celiaci che ne fanno richiesta. Dall’anagrafe regionale risulta che nel 2021 le mense riconducibili alle tipologie previste dalla norma erano in totale 18 così ripartite: 9 scolastiche, 5 ospedaliere e 4 pubbliche.
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