CAPRACOTTA – “Il trionfo della cosiddetta biodiversità invisibile, quella presente in maniera generosa nei prodotti a latte crudo realizzati nel “quadrilatero dell’eccellenza del settore lattiero caseario del Molise altissimo”. Fino a dieci miliardi di batteri lattici vivi, con una forte azione probiotica, in un solo grammo di stracciata, opera dell’alimentazione naturale e della qualità dell’ambiente nel quale vivono gli animali che producono questo latte così prezioso. E’ solo uno dei risultati dell’importante lavoro realizzato all’interno del Laboratorio per la Sostenibilità ambientale e la Qualità della vita, un lavoro ambizioso reso possibile all’interno della Strategia Nazionale delle Aree Interne (SNAI) dalla collaborazione tra il comune di Capracotta, l’Università del Molise e il CNR di Napoli”.
Lo afferma sui suoi canali social il sindaco di Capracotta, Candido Paglione (foto).
